13 juin 2008
fraise de Bretagne
C'est entendu, en Bretagne nous n'avons pas les pêches, abricots, brugnons qui font l'été chaud et l'humeur belle. Nos jardins regorgent de pommes, poires, rhubarbe, framboise, nos chemins creux offrent, dés la fin de l'été, leurs mûres juteuses au promeneur.
Mais le joyau, la merveille, le petit bijou, délicat et parfumé, juste à peine acidulé, c'est la fraise. Elle se plait sous notre ciel changeant, aime nos températures douces et sépanouit dans tous nos desserts.
Hier, une cueillette généreuse s'est transformée en confiture et coulis rouge rubis, histoire d'enfermer l'été dans un joli pot décoré.
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